발효숙성 흑마늘이란?
숙성 흑마늘은 원래 생마늘의 고약한 냄새를 제거하고 달고 약간 신맛이 나는 순수 자연 건강식품입니다.
또한 숙성 흑마늘은 아무런 인공적인 첨가물을 사용하지 않고 약 90도의 온도와 적당한 습도를 가하여
마늘 자체의 숙성과 냄새를 제거한 특이한 자체의 맛으로 숙성 발효된 제품입니다.
숙성 흑마늘은 어떻게 만들어 지는가?
숙성 흑 마늘은 일정한 온도와 습도에서 약 1개월간 숙성시켜 만들어 집니다. 유백색의 생마늘과는 달리
충분히 숙성된 마늘은 색깔이 검은 색이 됩니다. 정확히 말씀드리면 검은 색은 아니고 원래 갈색으로 변
하였다가 그 색상이 진해져서 검은색으로 보이는 것입니다. 색상이 변한다는 것은 숙성에 의해 들어있는
성분이 새로운 성분으로 변화되는 것을 의미 합니다. 숙성 시킴으로써 냄새의 원인이 되는 휘발성 유황
화합물이 줄어 들기 때문에 마늘 특유의 냄새가 전혀 없다는 것이 특징입니다. 또한 폴리페놀류의 함량
이 증가하여 생마늘에는 없는 s-알릴시스테인(SAC)이라는 수용성의 유황 아미노산이 생성됩니다.
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대표자명 ㈜평산비엔에프 |
설립일자 2002. 11 |
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대표번호 055-364-2005 |
이메일 - |
흑마늘진액
생명공학적인 신기술특허 (참숯발효)공법으로 생마 늘에 첨가물을 전혀 사용하지 않고 장기간 발효, 숙성시켜 매운맛이 제거되고 단맛과 신맛이 어울어진 제품입니다.빌효, 숙성된 흑마늘을 추출하여 액상으로 가공하였으므로 효능이 빠르며, 먹기좋고 휴대가 간편한 파우치로 제조 하였습니다
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흑통마늘
생명공학적인 신기술특허 (참숯발효)공법으로 생마늘에 첨가물을 전혀 사용하지 않고 장기간 발 효, 숙성시켜 매운맛이 제거되고 단맛과 신맛이 어울어진 제품입니다.맛이 달콤 새콤하고 식감이 쫄깃하여 간식과 건강식품으로 드시기 좋습니다. 종이 박스로 포장되어 선물용으로 적합 합니다
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만끼르
생명공학적인 신기술특허 (참숯발효)공법으로 왕통마늘에 첨가물을 전혀 사용하지 않고 장기간 발효, 숙성시켜 매운맛이 제거되고 단맛과 신맛이 어울어 진 제품입니다.맛이 달콤 새콤하고 식감이 쫄 깃하여 간식과 건강식품으로 드시기 좋습니다. 종이 박스에 수축필름으로 고급스럽게 포장되어 선물용으로 적합 합니다
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